Alle Bollingers champagner består primært af Pinot Noir – det er husets stil og kendetegn.

Den eksklusive og sjældne cuvée Vieilles Vignes Francaises laves udelukkende på Pinot Noir – og nu får denne cuvée altså en lillesøster i Cuvée PN.

Cuvée PN er en hyldest til Pinot Noir druen, der udgør grundstenen i alle Bollingers champagner.

Samtidig er denne cuvée Bollingers bud på en terroir champagne.

PN er reelt set en NV, non vintage, men grundvinen består dog alligevel af en enkelt årgang, hvorfor vi vælger at skrive årgangen på.

Grundvinen suppleres med reservevin fra forskellige årgange – i denne version er der bl.a. reservevin fra 2009.

Samtidig vil grundvinen altid komme fra en enkelt Cru – i dette tilfælde Verzenay. Men Cru’en vil skifte fra gang til gang at denne vin frigives.

Som alle Bollingers andre champagner, så flaskelagres vinen på magnumflasker.

Cuvée PN laves i et begrænset antal flasker. Vinen besidder den klassiske og komplekse Bollinger-rigdom, der er signatur for alle husets vine – her er tale om en nyfødt klassiker med rige noter af delikat frugt, en anelse brioche og honning.