Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes.  Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.

De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger. Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over! Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.

Om Produktet

CDI er i nyere tid begyndt at interessere sig for rum infusions. Heraf har de lavet en limited edition serie, baseret på nogle af de bedste eksperimenter som de har gjort sig. Heraf er seriens nr. 11, hvor man har indgået et samarbejde med La Chinata, der laver noget af verdens bedste røgede paprika.

Denne fusion mellem rommens verden og madens verden har resulteret i en rigtig blød rom med melasse, delicate BBQ noter med en fed eftersmag med både barrel spice og røg fra paprikaen.

Dette er et absolut must have, hvis man har en forkærlighed for fantastisk håndværk og latinsk madkultur.