Familien Huguenot startede i sin tid med at plante pinot noir i marsannay allerede før den franske revolution. Heraf kommer navnet heritage, da dette er vinen fra nogen af deres første parceller.

Plukningen og transporten af druerne foregår i små kasser, med en yderligere selektering på et sorteringsbord ved ankomsten til kælderen, en delvis afstikning samt en skånsom masning. Efter en kold skindmacerering i gæringskar for at udtrække så meget aroma, farve og smag som muligt, gæres vinen på ståltank. Efter presning foregår den malolaktiske gæring og en modning af vinen i 12 måneder, i de samme typer tanke. Under hele processen tager man hensyn til månens cyklus, ifølge biodynamiske principper.

Vinen er meget intens og bærer præg af dens terroir. Dens bouquet er domineret af jordbær, hindbær samt delikate strøg af krydderier og jordbund. Vinen skal have lidt luft inden den drikkes og dens udfoldelse er vidunderlig. Tanninerne er behagelige og byder allerede på en meget flot struktur selv fra dens ungdom.