That Boutique-y Whisky Company er en af de nye uafhængige aftapperer som har et flair for at vælge nogle utrolige lækrer fade, hvorfra de tapper whiskyen. De er bakket op af en stor koncern som også har med rumrejser mm at gøre. 

Selve whiskyen kommer fra New Zealands South Island, hvor man engang lavede fantastiske whiskyer, nu er de nok mere kendt for deres vine. Hvoraf whiskyen har ligget på deres Pinot Noir fade, som gør den whisky utroligt mættet smagsmæssigt.

Smage noter fra producenten:

Nose:  Sweet black coffee and shellac, are followed by all manner of dark fruitiness. Blackberries lead blackcurrants, blueberry muffins, sour cherry, and dried plums. Theres just a hint of salty licorice too

Palate: Complex with Chinese salted cherries, coffee grounds, and bitter dark chocolate. Cognac like at times.

Finish: Long, starting spicy, then drying, turning chocolatey, while leaving a fruity sweetness with a pinch of salt

One of 307