Stallmann-Hiestand er en af vores mest prominente huse, de har forstand på at producere vine efter gammel stil. Dette vil sige, at man er meget disciplineret i sin teknik og har strikse regler for udbytte af høsten samt helt ned til selektionen af druerne.

Huset er beliggende i det smukke Rheinhessen. Rhinen sørger for at temperaturen er perfekt for dyrkningen af riesling og sikrer, at man kan høste senere på året for at producere bla. Spätlese vinene.

Selve vinen er lavet på 100% Riesling som går under etiketten spätlese. Vinen er lagret på ståltanke for at sætte fokus på den friske syrer. Vinen er stærkt aromatisk med gennemgående noter af modne frugter samt ananas og æble. En virkelig delikat spätlese specielt til prisen.