O.F.T.D. står for ”Old Fashioned Traditional Dark” - selvom nogen har foreslået den alternative fortolkning, ”Oh Fuck, That’s Delicious”. Den er et moderne take på en gammeldags overproof-rom, og for at lave den helt rigtige blanding måtte Alexandre Gabriel hverve nogle af spiritusbranchens mest garvede romnørder. I panelet sad blandt andre tiki-eksperterne Jeff Berry og Martin Cate og cocktailhistoriker David Wondrich og den endelige blanding blev sammensat af rom fra Jamaica, Guyana og Barbados.

Farve: Mørk mahogni

Duft: Ristet kokos, brun farin, vanilje og modne bananer.

Smagsnoter: Alkoholprocenten fornægter sig ikke i munden. Kraftig smag af kokos, melasse og chokolade.

Serveringsforslag: Udmærker sig i tiki-cocktails som Zombies, mai tais osv