Smagsnoter

Milde, modne bananer, bivoks, abrikoser og duften af friskbagt kage fylder næsen. En skøn kombination af frugtige røde æbler, ferskner og lag af vinøse noter. På ganen mødes man af rige, frugtige dadler, abrikoser og krydret kannel med figner, svesker, blodappelsiner, mandelnoter og bølger af vanilje. Utroligt silkeblød. Yderst velbalanceret og kompleks. Behageligt middellang eftersmag med blød honning og underspillede noter af krydderi og nødder.

!Bliver det dig, der køber den sidste flaske! 

The Cask Strength Congregation Chapter 1 fra

Lindores Abbey Distillery. 

Om Produktet

Friar John Cor Cask er første udgivelse i The Cask Strength Congregation Batch serien fra Lindores Abbey. Denne yderst begrænsede udgivelse er aftappet ved fadstyrke, og er en kombination af whisky som har lagt på fade som tidligere har indeholdt henholdsvis bourbon, montbazillacvin, rødvin (STR) og sherry.

Dermed er den en variation på Lindores signaturudgivelse - Lindores Lowland Single Malt Scotch Whisky, som har ligget på en blanding af bourbon, rødvin (STR) og sherryfade. Tilføjelsen af montbazillacfade til ligningen, samt den højere alkoholprocent, resulterer i en langt mere frugtig og kompleks whisky. Derudover kommer whiskyen i en dramatisk sort flaske, hvis farve er inspireret af de sorte kutter som munkene på Lindores Abbey bar tilbage i slutningen af det 15. århundrede.

Lindores Lowland Whisky Friar John Cor Cask er udgivet non-chill filtered, uden tilsat farve og ved en fadstyrke på 60,2%.

Lindores har en af whiskyverdenens længste fermenteringsperioder – hele 117 timer. Det - sammen med en usædvanlig destilleringsproces - resulterer i en single malt der, trods sin unge alder, alligevel har en helt igennem bemærkelsesværdig karakter.

Lindores anvender et specialiseret destilleringssystem – efter at whiskyen er blevet destilleret første gang i en massiv wash still kaldet ”Dodo”, bliver den overført til to sister-stills, der er opkaldt efter ejernes døtre Puppy og Gee. At whiskyen i anden omgang destilleres på to mindre kedler – frem for én stor – betyder at der er dobbelt så meget kontakt med kedlens inderside af kobber. Dette forstærker og forfiner de vidunderlige smagsnuancer, der udvikles under den ekstraordinært lange fermenteringsperiode.

Det noget specielle og meget smukke flaskedesign er inspireret af udsmykningen på de mursten, der blev fundet under udgravningen af det gamle Lindores Kloster.