Smagen er overdådig og elegant, som bagte æbler, honning, eg og appelsinskal. Duften er mørk karamel, sød eg og brændt træ. Evan Williams Single Barrel Vintage Bourbon.

Verdens eneste vintage-daterede Single Barrel-bourbon, et sandt mesterværk fra Heaven Hill's Distillers. Evan Williams Single Barrel er hele 5 gange blevet kåret som "Whiskey of the Year" samt hele 2 år i træk har Evan Williams Single Barrel vundet guld ved San Francisco World Spirits Competition.

Heaven Hill’s Destilleries beliggende i Nelson County, hjertet af Bourbon-land, har produceret Kentucky Straight Bourbon Whiskey i en menneskealder. I spidsen for foretagendet står Craig Beam (søn af legendariske Parker Beam), der gennem årene har skabt nogle af verdens mest anmelderroste Bourbon brands.
Heaven Hill Distillery blev grundlagt i 1788 af de fem Shapira-brødre og er i dag verdens største uafhængige familieejede spiritusproducent. Med sine mere end 675.000 tønder er destilleriet indehaver af verdens næststørste lagerbeholdning af Kentucky-whisky – svarende til over 16% af verdens bourbon-beholdning.
Heaven Hill producerer mange slags spiritus, men det er især deres bourbons, som har gjort destilleriet verdenskendt. Mærkerne omfatter Evan Williams, Elijah Craig og Old Fitzgerald – tre meget forskellige bourbon brands, som hver især har deres trofaste fanskare. Fælles for dem er, at de er sofistikerede bourbons.