Arrogance Chardonnay ØKO Domaine Bardoz 13%

299,00 kr
Indlæser anmeldelser...
  • Arrogance Chardonnay ØKO Domaine Bardoz 13%

Arrogance Chardonnay ØKO Domaine Bardoz 13%

299,00 kr
Indlæser anmeldelser...

Vinen er lavet på 100% Chardonnay og druerne høstes på en af ejendommens bedste parceller, ”Les Roussots” (lieu-dit), hvor vinstokkene er over 50 år gamle. Efter en særdeles omhyggelig sortering, hvor kun de absolut sundeste druer anvendes, gæres vinen i egetræsfade fra de bedste bødkere i Bourgogne (Tronçais, Allier m.fl.) og på druernes egne gærceller.

Vinen har en klar, lysgylden farve, og i den aromatiske duft med et velintegreret fadpræg fornemmes fine og diskrete nuancer af hvide frugter, melon samt en letsaltet mineralskhed. Eftersmagen er meget fyldig og harmonisk med en frisk og livgivende syre. Alt i alt en absolut klassevin, som gør Jura stor ære.

Servér vinen til de bedste fiske- og skaldyrsretter, salater, eller til lette retter af lyst kød.

Gruppe: Hvidvin

Årgang: 2021

Størrelse: 75,00

Druer: 100% Chardonnay

Lagring: 12 Mdr på fransk eg

Alkohol: 13,00

Økologisk: Ja

Domaine Badoz

Domaine Badoz er grundlagt i 1659 og er en familieejet vingård som er beliggende i byen Poligny i hjertet af vindistriktet Jura. Såvel ejendom som alle gode erfaringer er overdraget fra far til søn igennem 10 generationer, og siden 2003 er det Benoît Badoz, der har haft ansvaret for familiefirmaet. Inden Benoît tog over, gennemgik han et grundigt uddannelsesforløb – såvel teoretisk som praktisk. Den teoretiske del forgik på Lycée Viticole de Beaune og den praktiske hos så fornemme producenter som Château Petrus i Pomerol og François Carillon i Puligny-Montrachet.

Domaine Badoz råder over ca. 20 ha. vinmarker, som er beliggende i Jura’s mest prestigefyldte appellationer, bl.a. i Arbois og Château-Chalon. De producerer en bred vifte af vine, herunder alle de klassiske hvidvine, rødvine og mousserende vine, som Jura er kendt for. De arbejder primært med de lokale druesorter – Savagnin (hvid) samt Poulsard og Trousseau (røde), men også bourgognedruerne Chardonnay og Pinot Noir. Man anvender ikke pesticider eller kunstgødning og har i flere år dyrket efter økologiske principper. Aktuelt har visse marker og vine allerede opnået økologisk certificering, og processen mod fuld økologisk certificering er indledt.

Domaine Badoz har opnået anerkendelse og ros fra både nationale og internationale vinanmeldere og er blevet tildelt flere priser og udmærkelser for deres fremragende vine. Deres engagement i kvalitet, tradition og respekt for Jura’s unikke terroir har gjort dem til en markant producent i regionen.

  • Anmeldelser