Montes Alpha M 2011 Apalta Single Estate

500,00 kr
Indlæser anmeldelser...
  • Montes Alpha M 2011 Apalta Single Estate

Montes Alpha M 2011 Apalta Single Estate

500,00 kr
Indlæser anmeldelser...

Om producenten:

I 1987 besluttede Aurelio Montes og Douglas Murray, der begge allerede havde opbygget lange karrierer inden for vinverdenen, sig for at stifte et vinfirma med den ambition at lave vine i en kvalitet, der ville være et kvantespring fremad i forhold til den tids vine fra Chile. Montes var de første til, som i Europa, at anlægge vinmarker på skråninger (i Apalta regionen), og man var de første til at plante Syrah-druen (i Colchagua) - eksempler som mange andre sidenhen har efterlignet.


Winemaker Aurelio Montes har altid ment, at 80% af en god vin er baseret på vinmarkernes beskaffenhed og det arbejde, der udføres i disse, hvorimod kun 20% kan henføres til arbejdet i kælderen. Man arbejder dog naturligvis
meget systematisk og struktureret i alle processer fra vinmark via kælder til den færdige vin.


” Fra begyndelsen har vores filosofi været at fremstille vine af højeste kvalitet, under hensyntagen til miljø og
mennesker. Vi ønsker at udvikle en bæredygtig kultur i alle faser af produktionen ”, siger man hos Montes. Montes
opnåede deres første ”National Wine Industry Sustainability Code” certificering i 2011.

 

Om selve vinen:

Vinen er et udtryk for Montes om at ville lave en vin i topklasse. Vinen er lavet på 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot og 5% Petit Verdot. Vinen kommer kommer kun fra de bedste vinstokke på Apalta Esteta, hvoraf man individuelt vælger de druer, der skal med i vinen. Vinen høstes om natten, for at sikre den bedste kvalitet. Herefter modes vinen på 100% nye franske vin barriques. Det er ikke hvert år vinen laves, da man kun vil servere det bedste af det bedste.

Vinen har en dyb mørke rød farve. Duften byder på en harmonisk velstrukteret vin med mange lag bestående af røde bær, skovbær og flintesten. Smagen er meget rig og kan tage noget tid at skille ad. Hvoraf man bevæger sig mellem frugt, kaffe, vanilje fra fadet og meget mere. Tanninerne er dog blide langs som vinen bevæger sig igennem munden.

Nu har vinen lidt alder på sig, men vi vil dog stadig mene, at den har godt af at blive dekanteret.

 

  • Anmeldelser