Jerry Thomas Project producerer to typer Gin del Professore - Moniseur som har er en klassisk gin profil af enebær og citrus og Madame som har et ekstra lag af sødmefulde krydderier, såsom kanel, vanilje og vilde roser.

Der er tale om en virkelig lækker sag med masser af dybde og fløjsbløde frugtnoter.