Et sæt bestående af to flasker Holey Dollar rom - en på 40% og en på 57,2% begge 70 cl.

Overproof rom er højt værdsat på grund af den højere alkoholprocent og på grund af alkoholens indflydelse på smagen af rommen. Historisk set var testen for om rommen var overproof, at hælde lidt af rommen over en smule krudt på et tin-fad og sætte ild til det. Hvis blandingen brændte, havde væsken bevist at den var "Proof".

Hvis væsken var stærkere end 'Proof', så ville krudtet antændes og 'eksplodere', hvilket var bevis for at rommen var 'Over-proof'.

Overproof Gold Coin har en medium rav-agtig farve. Man finder eksotiske frugtnoter som i Silver Coin, men alt er i større overflod.

Florale noter og krydderier blandes med mørke noter af melasse, som alle forstærkes i munden. Alle noter fremhæves af den rene og kraftige alkohol.

Silver Coin 40 % Premium Rom er lavet af råvarer fra Fiji, men flasket i Australien af Stuart Gilbert, Worldwide Distiller of the Year 2009 IWSC.

Rommen har en dyb gylden farve, den er fyldig og har en eksotisk næse, med både florale noter og krydderier. Smagen er fyldig, den har noter af melasse, et klædeligt strejf af bitterhed, men også attraktive noter af karamel, rosiner og vanilje, En rigtig flot rom med en lang kraftig “finish”.